Les recettes La Nature et des Couverts

Exemples de recettes à partir des produits vendus en Boutique

Profitez de diverses recettes utilisant des produits vendus en magasin. Notre volonté est de vous donner des idées recettes à partir de produits locaux !


Pour 6 personnes 25 €, 15 mn de préparation, 1h30 de cuisson
 1 beau poulet fermier bio 16€
 1.2kg de courges bio 4€ mélangées non pelées coupées en gros morceaux
 6 gousses d’ail bio 0.2€
 4 branches de thym
 40 g de beurre
 2 cs d’huile d’olive
 1cs de sauce soja
 1 cs de miel
 1 cs d’huile de sésame
 2 cs de graines de sésame
 Sel poivre noir du moulin
 Préchauffer le four à 190°C, mettez le poulet les gousses d’ail en chemise et le thym dans un plat à four. Salez poivrez parsemez de noisettes de beurre et arrosez d’huile d’olive. Enfournez pour 45mn.
 Pendant ce temps mélanger les courges, la sauce soja, le miel, l’huile de sésame. Ajouter les courges dans le plat autour du poulet et poursuivre la cuisson 45mn. La peau du poulet doit être croustillante et la viande presque confite.
 Parsemez de sésame avant de servir.
Temps : 45 min
Personnes : 4

Ingrédients : – 500 g de butternut épluchée (une petite)
– 400 g de pulpe de tomate (une petite brique)
– 3 gousses d’ail
– 200 mL de lait de coco (une petite brique)
– 1 cu. à s. de curry
– 1 cu. à s. d’huile d’olive
– 1 petite boîte de pois chiche ( ou 1/2 grande soit environ 240 g)
– on peut ajouter un peu de brocolis si on veut

Préparation : -Dans une grande casserole, une sauteuse ou un wok, mélanger l’huile et le curry et attendre que le mélange chauffe.
-Ajouter les gousses d’ail écrasées et faire chauffer 5 min
-Ajouter les cubes de butternut et attendre 3 min
-Ajouter la pulpe de tomate et poursuivre la cuisson 15 min en remuant de temps en temps
-Ajouter le lait de coco et prolonger la cuisson de 15 min
-Ajouter les pois chiches et vos restes de brocolis de la veille si vous en avez ! Attendez que ça cuise encore 5 min et le dîner est prêt !

N-B : Vérifier quand même la cuisson de la courge. N’hésitez pas alors à poursuivre la cuisson jusqu’à la texture souhaitée !

Bon appétit !

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👉 INGREDIENTS

500 g de miel de printemps
5 œufs
125 g de poudre de noisette ou de poudre d’amande
150g de farine complète de seigle
150 g de farine complète d’épeautre ou de blé
10g de levure chimique
Poudre de cannelle, de girofle, de cardamome, de macis, graines d’anis, gingembre frais coupé en lamelles fines.

👉 PREPARATION
Battre au fouet le miel et les œufs.
Ajouter les farines, la poudre de noisette, les épices, la levure.
Mettre dans un plat à cake beurré et tapissé de chapelure
Préchauffer le four à 180 °
laisser cuire 15 à 18 minutes au four
faire refroidir et découper en tranches.

👉 ORIGINE DES ÉPICES

ANIS VERT – origine : l’Asie. Parfume les desserts, le poisson.
CANNELLE – origine : l’Inde, Ceylan. Aromatise les fruits cuits, les vins, les desserts.
CARDAMOME – origine : sud de l’Inde. Parfume les desserts, les boissons.
CLOU DE GIROFLE – origine : les îles Moluques. Composant du curry, utilisé avec le chou, le pain aux épices. C’est un antiseptique.
GINGEMBRE – origine : l’Asie. Assaisonne les plats de viande, les desserts. Contient des antibiotiques naturels.
MACIS – origine : les îles Moluques. Enveloppe de la noix de muscade, utilisé pour le poisson, les légumes, les desserts.

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